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「大发888游戏有什么窍门吗」每年就好这一口!软嫩鲜美,补铁补锌补维C,就要这么给娃吃
2020-01-11 18:24:37

内容摘要:今天这道蒸饺是小宝最近超爱吃的,“全能营养”的藜麦,配上肉肉和蔬菜,补铁补锌补维生素,让宝宝长高长壮。食谱名:藜麦蒸饺参考月龄:11个月以上1、准备食材:藜麦30克,土豆15克,猪里脊20克,胡萝卜10克,中筋面粉50克。浸泡有助于去除猪里脊的腥味。

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大发888游戏有什么窍门吗,虽说离冬至还有几天,但是我们家早早地就开始包起了饺子。黄爸负责购买食材,我和小宝奶奶负责制作,至于小宝,则完全把面粉当成了橡皮泥,做成各种有趣的小动物逗我们开心。

饺子最大的好处就是荤素搭配一锅端,妈妈们不用再头疼每天做什么菜,还能保证宝宝的营养。今天这道蒸饺是小宝最近超爱吃的,“全能营养”的藜麦,配上肉肉和蔬菜,补铁补锌补维生素,让宝宝长高长壮。

我喜欢饺子,还有一点是因为它的保存时间很长。妈妈们可以把做好的饺子根据宝宝的胃口分成小份,冷冻保存起来,等宝宝要吃的时候把其中一份拿出来加热一下就可以,非常快手。

食谱名:藜麦蒸饺

参考月龄:11个月以上

1、准备食材:藜麦30克,土豆15克,猪里脊20克,胡萝卜10克,中筋面粉50克。

2、藜麦倒入清水中,浸泡4小时。

»浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷,并且吸足水份变软,使藜麦更容易蒸熟。

3、猪里脊切块,放入葱姜水中,浸泡10分钟。

»浸泡有助于去除猪里脊的腥味。

»用葱段、姜块放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水了。

4、在浸泡好的藜麦中倒入40毫升的清水,和切块后的土豆一起冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。

5、将猪里脊倒入绞肉杯中,搅打均匀倒在玻璃碗中备用。

6、蒸熟的土豆用研磨碗碾压成泥。

7、起锅烧水,水开倒入胡萝卜,焯水3分钟。

»焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残余的农药。

8、焯水后的胡萝卜切碎。

»妈妈们可以把胡萝卜切得碎一些,口感会更好。

9、藜麦饭中倒入猪里脊泥、土豆泥和胡萝卜碎,用勺子搅拌均匀备用。

10、在中筋面粉中倒入25毫升的清水,用筷子搅拌成絮状。

»不同的面粉吸收性不同,妈妈们可以根据实际情况适当增减水量。

11、将搅拌后的面絮倒在揉面垫上,揉成光滑的面团。

12、将面团搓成长条状,然后用切面刀切成约5克一个的小剂子。

13、切好的小剂子搓圆,再用擀面杖擀成圆片。

»面片要擀得厚薄适中,太薄容易破,太厚容易影响口感。

14、用勺子舀入馅料,先对折起来,捏一下,再把左右两边像我这样捏起来。

15、将包好的饺子依次放入垫有纱布的蒸屉里,冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。

»妈妈们最好用湿纱布,不容易粘连。

16、藜麦蒸饺就完成啦!晶莹的饺子皮中包裹着藜麦馅,不论是干吃还是蘸调料味道都很好。

17、平时吃惯了肉馅和菜馅的饺子,没想到用藜麦做馅的味道更好。咬一口猪肉中带着清甜的胡萝卜和软糯的土豆,微微地还能嚼到一点藜麦的颗粒感,让人忍不住多吃几个。

添加要领:

●妈妈们在包的过程中,馅料要放得适量,放太多容易散开,放太少形状又不够饱满。

●藜麦浸泡时会出现白色圈圈的小胚芽,这是营养集中部位,妈妈们可别丢掉了。

知识延伸:

经常有妈妈说,冷冻后的饺子会粘在一起,再次加热后都成坨了,这其实是因为保存方法不当。我为妈妈们罗列了三个注意点,按我说的做,就能有效地避免饺子粘在一起,让它的口感更好。