“奥秘买家”下单、检测车巡查 沪外卖订餐抽检一成不合格

2018-04-23 admin

  东方网记者程琦2月5日报导:未获得食物运营答应证、超范围运营、餐具不合格、k8.com外卖送餐员无健康证……外卖食物的安全问题一直是网络订餐的痛点,也是老百姓重视的焦点。为了进一步保证上海市民外卖的食物安全,今天上午,一辆“食物安全检测车”络绎于申城的街头巷尾,而具有奥秘买家”身份的检测人员“埋伏”在巡查车邻近,随机下单,当场对外送餐食物进行检测。

  检测人员进行现场检测

  据了解,依据本年起实施的《网络餐饮效劳食物安全监督办理办法》第十六条规则:第三方网络餐饮渠道应对入网餐饮效劳提供者的运营行为进行检查和监测。而为执行相关规则,本次检测是饿了么、百度外卖两大外卖渠道,在上海市人大教科文卫委的现场监督和上海食药监局、普陀区商场监管局的专业指导下,会集展开的网络餐饮食物安全专项抽检。

  本次抽检以“奥秘买家”方法现场下单,在饿了么及百度外卖APP上随机对商户餐品进行盲抽。品类以网络订餐的高风险食物品种为主,包含麻辣烫、火锅肉、糕点面包、色拉凉拌菜、奶茶等,抽检商户近百家。此外,还包含一次性餐盒、一次性筷子和外卖配送箱的清洁消毒状况等。

  上午10点左右,记者在普陀区举世港邻近看到,检测人员对15个“饿了么”送餐箱进行了现场抽检,检测人员将蘸有检测液体的棉花棒涂改箱包内部,然后刺进快检仪器内检测。据检测人员通知记者,依据我国烹饪行业协会发布《T/CCA003-2017消毒餐饮配送箱(包)》清洁消毒规范,规范规则消毒后的配送箱内不得检出大肠菌群,菌落总数要小于100CFU/cm2,经检测仪器读出最高的菌落总数在14CFU/cm2,悉数符合规则。

  食物安全检测车现场巡查检测

  随后,检测人员又以奥秘买家的身份,在饿了么、美团外卖等多家渠道上下单了多份外卖麻辣烫,外卖送到后,检测人员在“食物安全检测车”进行现场查验,检测项目为是否含有罂粟壳。记者在检测车上看到,该车装备多台快检仪器,包含多功能食物安全检测仪、荧光增白剂分析仪、肉类水分分析仪等。

  据检测人员介绍,农药残留、不合法增加物质等都可以快速筛选出,最快的项目30分钟内就可以得出成果,经检测,麻辣烫检测终究成果均显现“阴性”,没有检出罂粟壳。

  在检测现场,上海市食药监局食物餐饮监管处副处长张磊还向记者发布了2017年网络订餐渠道的检查状况以及上海入网餐厅高风险食物的检查状况。抽检成果显现,网络订餐渠道抽检合格率为85%,不合格的15%首要问题为入网餐厅没有答应证、超范围运营以及没有公示相关答应资质等;而高风险食物抽检合格率挨近90%,不合格的10%首要是微生物目标超支。

  张磊表明,从2017年开端,上海对网络订餐渠道的食物安全检测,现已作为一项常态化的作业在展开,2018年还将定时发布食物安全检测成果。现在现已发布了第一批检测状况,其间,饿了么、美团外卖、百度外卖渠道上,36家店肆被发现存在问题,内容触及未获得食物运营答应证、超范围运营冷菜、渠道APP未公示答应证等问题。

  “上海市食药监局已责令相关店肆当即整改,并已就监测发现问题依法查处。”张磊表明,希望经过常态化的发布成果的方法,来催促渠道对入网餐厅进行资质审查和常态办理。